
Las tortitas son un postre, merienda o dulce en definitiva bastante apreciado últimamente. Se trata de un plato importado en gran medida por la publicidad que se le ha hecho desde Estados Unidos, pero que puede prepararse de muchísimas maneras diferentes. Esto se debe a su gran versatilidad, ya que pueden combinarse con casi cualquier alimento.
La receta de hoy son unas Pancakes rápidas y saludables.
Origen:
Las tortitas, pancakes, crepes, panqueques o como prefiramos llamarlas han alcanzado una gran popularidad gracias al mundo anglosajón y, especialmente, a la sociedad estadounidense.
De hecho, podrían tener antecesores ya en tiempos del Imperio romano. Sí que está documentada la existencia de alimentos similares a las actuales tortitas desde los albores de la Edad Media, hacia el siglo V d. C. Por entonces la Iglesia prohibía durante la Cuaresma el consumo no solo de carne, sino también de otros productos de origen animal como los huevos o la leche.
Comenzó entonces a hacerse una pasta a base de harina y agua cocinada en capas muy finas, similares a las crepes. Cuando con el paso del tiempo se permitió el consumo de leche, huevos y mantequilla estos se añadieron a la receta. Esto acabó dando lugar a las tortitas que hoy conocemos.
En muchos lugares era costumbre preparar esta comida el primer martes de ayuno de Cuaresma para repartirlos entre los vecinos. El sobrante se guardaba para consumirlo durante todo el período previo a la Pascua.
Ingredientes:
- Un plátano maduro
- Un huevo
- Canela
- 40 gramos de copos de avena o harina de avena.
- Chocolate negro
- Aceite de oliva virgen extra
Source: Receta de pancakes rápidas y saludables – Un cuaderno para la vida 4.0





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