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Fettuccine cremose al ragù bianco di seitan e piselli

InTheNameOfSeitan

In molti mi punzecchiano “In The Name Of Seitan”…. e allora mostraci il seitan e il suo relativo utilizzo in cucina. Ed eccomi qui a darvene una dimostrazione.

Il seitan è un alimento100% vegetale e non contiene colesterolo. Viene ricavato, con particolare riferimento alla farina di frumento e a quella di farro, le quali vengono impastate e lavate per eliminare gran parte dell’amido e per avere così a disposizione la parte più proteica della farina

Colgo l’occasione per sottolineare che ha sì un elevato valore proteico, ma avendo un alto contenuto di glutine nei casi di celiachia bisogna starne assolutamente alla larga. Fatta questa premessa possiamo tranquillamente affermare che il seitan è una discreta fonte alternativa di proteine, priva di grassi e povera di carboidrati

Ingredienti (per 2 persone):

180gr di fettuccine NON all’uovo

90gr di seitan alla piastra

1/2 cipolla rossa

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Language of Family History, and Choosing your Hill…

Context, Thought, and Learning: ShiraDest Offers Project Do Better

  Tracing the Black Nuns in your family, thanks to this new book from Dr. Shannen Dee Williams, just got a bit easier.  Her “ 1st book, #SubversiveHabits, will be published by

in May 2022! It provides the 1st full history of #Blacknuns in the US & recovers their activism & leadership in the fight for racial, gender, & educational justice.”

The challenges of family history, particularly a family full of mostly Enslaved Persons, and some Free People of Color (free before the Civil War and subject to the Black Codes in most states), means learning the language of genealogy, and then learning your own family language, with names that run in families, especially middle names, and have certain meanings known only to the inner circle at that time.  In order to survive, each of those People of Color had to decide and choose which hill they…

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A arte de ser mulher numa sociedade machista, não é uma tarefa fácil

Pensamentos.me/VEM comigo!

A arte de ser mulher numa sociedade machista, não é uma tarefa fácil

Você ser mulher numa sociedade machista, onde muitas vezes nota uma hipocrisia, falsidade institucionalizada, um modelo tradicional de relações, ou um modo autoritario de fazer com que todas as pessoas sigam o mesmo padrão, as mesmas regras, desencanta. A mulher sabe muito bem o quanto tudo aquilo que lhe foi tirado, custou e custa à ela. O preço de muitas vezes, ser tratada com desigualdade, ser desrespeitada, reforça a ideia de que é preciso superar velhos conceitos sobre a imagem do feminino. Para uma mulher conseguir se impor, ela tem que dizer não a muita coisa; tem que romper com a ideia de fragilidade à qual foi submetida durante séculos, e mostrar a sua capacidade intelectual, emocional, raciocínio lógico e humanitário.
É sabido que para uma mulher ser vista, ser notada, assim como, e ter as suas…

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In Romania, Hard-Hit by Covid, Doctors Fight Vaccine Refusal – The New York Times

Bishop Ambrose of Giurgiu told worshipers in this small Romanian town on Oct. 14, “don’t rush to get vaccinated.”

The bishop is now under criminal investigation by the police for spreading dangerous disinformation, but his anti-vaccine clarion call, echoed by prominent politicians, influential voices on the internet and many others, helps explain why Romania has in recent weeks reported the world’s highest per capita death rate from Covid-19.

On Tuesday, nearly 600 Romanians died, the most during the pandemic. The country’s death rate relative to population is almost seven times as high as the United States’, and almost 17 times as high as Germany’s.

“This wave is far worse than the others — it is like a war,” said Dr. Anca Streinu-Cercel, who works at the biggest infectious disease hospital, Bals National Institute, in the Romanian capital, Bucharest. “We go into our wards but don’t know when we will come out.”