Još kod Gala, predaka Francuza, dobra hrana bila je neodvojivi dio društvenog života. Kada je Julije Cezar osvojio Galiju, naglo je porasla potražnja za jelima iz današnje sjeverne Francuske, naročito za raznim vrstama sireva. U srednjem vijeku, Francuska kuhinja malo se razlikovala od ostalih u Evropi, ali zato se krenulo sa vinogradarstvom koje se prenosilo s koljena na koljeno, i već tada Francuska postaje poznata po vinima. Tek pojavom renesanse, kada u Evropu stižu nove namirnice – pasulj, krompir i kukuruz, počinje da se mijenja i francuska kuhinja. Kažu da je tada ćuretina konačno zamijeila popularno meso od paunova i labudova, a to je vrijeme i kada počinju da koriste viljuške. Francuska kuhinja doživjela je svoj vrhunac u vrijeme vladavine Luja XIV u sedamnaestom vijeku, kada su raskošna jela postala sredstvo da se uveliča vladar. Dvor je prvi uveo pravila ponašanja za stolom. Katarini Mediči, sa svitom italijanskih kuvara, može…
View original post 831 more words






You must be logged in to post a comment.