Essa receita de tapioca com coco queimado resulta em uma combinação perfeita: crocante por fora, macia por dentro e com um sabor caramelizado irresistível. É uma maneira simples e deliciosa de desfrutar de um prato típico brasileiro com um toque especial.

Ingredientes:

• 1 xícara de goma de tapioca
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de coco ralado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de manteiga

Passo a Passo:

1. Preparar o Coco Queimado:
   Em uma panela, adicione o coco ralado, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o coco começar a caramelizar e adquirir uma cor dourada, o que leva cerca de 5 minutos. Tome cuidado para não deixar queimar. Retire do fogo e reserve.
2. Preparar a Goma de Tapioca:
   Peneire a goma de tapioca em uma tigela para evitar grumos e garantir que a tapioca fique leve e uniforme. Acrescente uma pitada de sal e misture bem.
3. Preparar a Tapioca:
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se desejar, passe uma fina camada de manteiga na frigideira para adicionar sabor. Espalhe a goma de tapioca peneirada na frigideira, cobrindo todo o fundo. Pressione levemente com uma espátula para compactar a massa.
4. Rechear a Tapioca:
   Assim que a tapioca começar a se unir e firmar, espalhe o coco queimado sobre uma metade da tapioca. Dobre a tapioca ao meio, cobrindo o recheio com a outra metade.
5. Finalizar e Servir:
   Deixe a tapioca na frigideira por mais alguns segundos, apenas para aquecer o coco queimado. Retire da frigideira e sirva imediatamente.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos

Desfrute dessa delícia crocante e saborosa, perfeita para qualquer momento do dia!