Il mercato delle bevande analcoliche si sta affermando sempre più e proliferano nuovi soft drink e nuove versioni di birra senza gradazione alcolica.

Fra queste bevande vi è il  Kombucha che in realtà ha origini antichissime e che oggi è tornata in voga soprattutto negli Stati Uniti e in Australia.

Solo il Nord America consuma il 38% della produzione mondiale e si stima che entro il 2029 il mercato possa arrivare a valere 13,41 miliardi di dollari.

Source: Il Kombucha, tè dell’immortalità | le pagine dei nostri libri