Risotto de Coliflor

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Risotto de Coliflor

Risotto de Coliflor

  • 200g de coliflor rallada
  • 300 g de champiñones en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 2 ajos picados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • queso rallado
  • 1 cucharada de azafrán
  • Sal y Pimienta

Comienza salteando la cebolla con el ajo en el aceite.Cuando empiecen a dorarse, añade el arroz de coliflor o coliflor rallada y déjalo un rato.Añade las setas, el azafrán, la sal y la pimienta, y comienza a remover.Continúa removiendo hasta que se haya cocinado.Es el momento de agregar la mantequilla y el queso.

Plato listo para disfrutar!

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