La ricetta del giorno

Napoli ieri oggi e domani

Pere al forno

Ingredienti: 8 pere di media grandezza a polpa soda, 1 arancia, 1 limone, vino bianco, 3-4 cucchiai di miele, cannella, burro.

Esecuzione: lavare le pere e sistemarle in piedi in una pirofila dai bordi alti, cospargerle di miele e di cannella in polvere, unire le scorze degli agrumi e il loro succo, versare il vino, distribuire qualche fiocchetto di burro e coprire con un foglio di alluminio sigillandolo bene.

Cuocere in forno già caldo a 160° per circa un’ora, bagnando ogni tanto le pere col fondo di cottura.

Servire tiepide o fredde nel recipiente di cottura.

Buon appetito

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