Ricetta del giorno

Napoli ieri oggi e domani

Tortino di patate e funghi

Ingredienti: patate 500gr, funghi coltivati 500gr, 2 uova, ricotta 300gr, latte, vino bianco, parmigiano, aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale.

Esecuzione: Lessare le patate, sbucciarle, ridurle in purea e raccoglierle in una terrina con la ricotta, i tuorli delle uova, un po’ di latte, parmigiano grattugiato e sale, mescolare bene gli ingredienti in modo da ottenere un composto liscio ma consistente. Pulire i funghi, lavarli, sgocciolarli, tagliuzzarli e cuocerli in una padella on olio ed aglio a fuoco vivace. Salare, bagnare con il vino, aggiungere il prezzemolo tritato e quando il liquido sarà tutto evaporato, unirli al composto di patate. Infine amalgamare con delicatezza gli albumi montati a neve, sistemare il composto in una tortiera unta d’olio e cuocere il tortino in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Buon appetito

View original post

En estos días de guerra

Santiago Galicia Rojon Serrallonga

SANTIAGO GALICIA ROJON SERRALLONGA

Derechos reservados conforme a la ley/ Copyright

Estos días de guerra, escucho las conversaciones y leo las críticas y las opiniones de incontables personas, en el país donde radico y a nivel mundial, y comparto la preocupación humana ante el panorama desolador y sombrío que se proyecta y, además, atenta contra la estabilidad del planeta y la vida en todas sus expresiones. Duelen las guerras. Sus heridas lastiman, mutilan, enferman y asesinan, a pesar de que, a veces, parezcan tan lejanas. Esta guerra no respeta fronteras ni razas. Si se extiende a nivel mundial, las consecuencias serán fatales. No obstante, me asombra y mortifica que, inmersos todos en un verdadero problema de destrucción masiva, haya tanta gente, aquí y allá, en un lugar y en otros más, que no comprende ni perdona a los demás, que odia tanto y es agresiva e intolerante, ajena a las…

View original post 167 more words