Timballo di patate vegan

InTheNameOfSeitan

Ecco a voi come realizzare un gustosissimo timballo di patate senza prodotti di origine animale.

Mi raccomando alla scelta della mozzarella di riso. Rigorosamente da adottare la fumè (sarebbe la variante affumicata) che servirà a dare quel tocco casereccio che farà la differenza.

Sorprenderete qualunque commensale soprattutto quando vi chiederà: “Che buono!!! Ma quei dadini dell’impasto non è mortadella?”

Ingredienti (per 4 persone):

1 kg di patateAvat_pag

12 spicchio d’aglio privato anima

50 ml di latte vegetale (avena o soia)

1 ciuffetto di prezzemolo

Wurstel vegetali (quelli a base di farro e soia andranno benissimo)

Mozzarella di riso “affumicata” (o fumè)

1 pizzico di curcuma in polvere

Pangrattato

Olio evo

Sale

Lessate le patate complete della loro buccia per 40 minuti circa o qualcosa in più.

Quando saranno ben cotte, potete o aspettare che si freddino lentamente oppure tuffarle in una capiente ciotola con acqua fredda di rubinetto e…

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