Sformato affumicato di verdure

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Ottime come contorno o servite come antipasto. Le verdure si possono mangiare crude, fredde  o tiepide, ma anche uno sformato fumante uscito dal forno non è secondo a nessuno. Siete pronti per una realizzazione semplice ma gustosissima?

Ingredienti:

PatateAvat_pag

Carote

Zucchine

Fiori di Zucchine

Pomodorini ciliegino

Cipollotti

Mozzarella di riso affumicata (o fumè)

Curry

Erba cipollina

Origano

Peperoncino

Sale

Pepe

Vino Bianco
 
Iniziamo col mondare accuratamente le verdure che abbiamo a disposizione (io ho utilizzato quelle che vedete in foto…

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…ma se avete anche melanzane, cavolfiore, sedano rapa, ecc.. possono andar bene comunque, solo che dovrete eventualmente adottare una correzione di spezie ed erbe aromatiche nella realizzazione) e con l’aiuto di una mandolina le affettiamo a fettine dello spessore inferiore al mezzo centimetro.

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Iniziamo col predisporre un primo strato di patate sul fondo della pirofila da forno (in vetro nel nostro caso) che avremmo avuto cura, in precedenza…

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