Burger di fagioli cannellini

InTheNameOfSeitan

Pochi ingredienti per un burger leggero e ricco di proteine! L’avete mai provato?

Ingredienti (per 2 persone):

400 gr  di fagioli cannelliniAvat_pag

2 cucchiai di fiocchi d’avena

1 carota

½ patata lessa

1 gambo di sedano

1 spicchio d’aglio privato dell’anima

1 ciuffetto di prezzemolo

Olio evo

Pangrattato

Sale

Pepe

Curcuma

Paprika dolce

La sera prima mettete i fagioli in ammollo con un pizzico di bicarbonato. (Potete in alternativa usare quelli in scatola, mi raccomando sciacquateli con acqua fredda e asciugateli bene)

In una pentola versate l’acqua fredda e aggiungete i fagioli cannellini. Accendete il fuoco, portate a bollore quasi realizzando un brodo vegetale aggiungendo una carota, cipolla, sedano e qualche pomodorino maturo (in alternativa andranno bene anche 2 cucchiai di passata di pomodoro in bottiglia).

Coprite e cuocete per circa 2 ore. Vi accorgerete che i fagioli sono pronti quando assaggiandoli appariranno farinosi ma non dovranno spappolarsi. Badate bene…

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