Sedanini alla “Seitanese”

InTheNameOfSeitan

Vi presento una rivisitazione in chiave vegana di una delle tipiche ricette di stampo partenopeo: la Genovese.

Il suo nome non è indicativo del luogo di provenienza infatti nella cucina ligure non vi è traccia di questa pietanza.

C’è da dire però che fonti storiche fanno risalire la ricetta ad alcuni marinai genovesi per l’appunto che, nel XVIII secolo, sbarcavano a Napoli ed erano soliti cucinare con abbondante cipolla un sugo a base di carne (ahimè) che successivamente si abbinava alla pasta.

Nel mio blog è stata ribattezzata “Seitanese” per non confonderla con l’originale e per non suscitare l’ira funesta dei puristi della ricetta😜 che vanno su tutte le furie quando vedono la versione cruelty-free di un piatto tradizionale (poi la assaggiano e diventano ancora più furibondi perché in quanto a sapori, se sapientemente preparato, non ha nulla da invidiare all’originale😉👌).

Ingredienti (per 2 persone):

180…

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