Frittata di patate vegana o “Farifrittata”

Google translation of introduction: The omelette, used as a side dish or as a main course since the dawn of time, it is customary to imagine it based on beaten eggs. But when I first presented it to my guests, they were amazed to learn that there was no ingredient of animal origin in the making

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La frittata, utilizzata come contorno o come secondo piatto dalla notte dei tempi si è soliti immaginarla a base di uova sbattute. Quando invece l’ho presentata le prime volte ai miei ospiti, sbigottiti sono rimasti nel sapere che non c’era ingrediente di origine animale nella realizzazione

Come prepararne una che non deluda le aspettative?  Ecco a voi ciò che più correttamente possiamo chiamare farifrittata! Iniziamo…

Ingredienti(per 2 persone):

3 Cucchiai abbondanti di farina di ceciAvat_pag

1 Patata di medie dimensioni

½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

Curcuma

Acqua

Olio evo

Sale

Prendete un piatto piano e versateci 2 o 3 cucchiai abbondanti di farina di ceci, un pizzico generoso di curcuma in polvere, del sale, un giro d’olio evo e un po’ meno di ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio.

IMG_7436Mescolate bene incorporando l’acqua, che andrete ad aggiungere un po’ per volta, in modo che non…

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