Orecchiette broccolo e piselli

InTheNameOfSeitan

Il broccolo romano… protagonista della stagione invernale! C’è chi storce il muso solo a sentirlo nominare…

Come trasformarlo in un delizioso primo piatto? Seguitemi…

Ingredienti (per 2 persone):

180 g di orecchiette (fresche o nel formato pasta secca)Avat_pag

1 broccolo di medio-piccole dimensioni

1 porro

1 spicchio d’aglio

3 cucchiai colmi di piselli (andranno bene anche quelli surgelati)

Passata di pomodoro

Vino bianco

Sale

Olio evo

Pepe

Iniziate col lavare il broccolo accuratamente e mettetelo in cottura al vapore per circa 10 minuti.

img_8823Vi renderete conto che avrà raggiunto la giusta cottura quando infilando la lama di un coltello non ci sarà resistenza e il suo colorito non sarà sbiadito (altrimenti l’avete cotto troppo e quando lo andrete a manipolare si ridurrà in poltiglia).

Affettate un porro e in una padella mettete a scaldare un bel giro d’olio EVO con uno spicchio d’aglio.

img_8824

Quando l’olio sarà ben caldo

View original post 198 more words

One thought on “Orecchiette broccolo e piselli”

Comments are closed.